Gelato – genuina italienska recept
Med eller utan glassmaskin ProvläsBeställ
Vill du beställa böcker?
Logga inUtgivningsdag: 2026-05-19
Lär dig göra egen italiensk glass! Här finns läckra recept, praktiska tips och smarta tekniker som gör att du kan fylla frysen med krämig gelato, egengjorda pinnglassar eller uppfriskande sorbet – oavsett om du har en glassmaskin eller inte.
Bland smakerna hittar du klassiker som pistage, vanilj, citron, hasselnöt, choklad och kaffe, men också svenska ingredienser som havtorn, hjortron och fläder – eller varför inte lite vuxnare smaker med prosecco? Du bjuds även på recept på såser och toppings som förvandlar glassen till en lyxig dessert.
Samantha Santambrogio-Öberg har skrivit flera böcker om italiensk mat. Till vardags driver hon matlagningsskolan Al Dente i Stockholm, där hon sedan 2002 har lärt ut konsten att laga mat som en italienare. Detta är en nyutgåva av hennes bok Äkta italiensk glass – gelato, sorbet, såser och toppings.
Detaljerad fakta
Genre: Livsstil, hobby och fritid Fotograf: Karolina Olson Haglund Thema-kod: Matlagning och kokböcker Antal sidor: 112 Mått: 176 x 246 x 15 mm Vikt: 450 g Format (utgivningsdatum): Inbunden, 9789155270513 (2022-04-14); Inbunden, 9789155274580 (2026-05-19)
Logga in